农场新鲜食品
冬季奖金
“农场到餐桌”或“农场到餐桌”的预言是一种新的趋势， 2010年，但对人们已吃了多年这种方式，他们想知道什么都值得大惊小怪的。 喜欢舒适的食物是2009年的趋势，如何利用新的是什么？
对我来说，这样的模糊可疑的声音，无所不在的“加州”成分美食与当地的重点放在新鲜的准备，并经常与相关爱丽丝水域厨师，除了经常移动源的步骤内就餐。 不要误会我，我喜欢这个主意，我只是怀疑其趋时，作为人口大大片经常吃这种方式。 我相信这个“趋势”回应人民的福祉，是越来越多地从他们的食物来源中断，并不愿解决这一问题。 我生长在中西部地区，并亲戚耕种，虽然我从来没有称自己为国家的女孩，我知道的基本知识：各种农作物和家畜和它们的周期 - 我帮出生牛犊和饲料的猪，骑结合。 对于一个城市的女孩，这是一个冒险，但不是每个人都有面对风险。 这其实是带回家给我，而我在大学时，我们已经有一个来自芝加哥的学生人数众多，我永远不会忘记在与芝加哥的朋友乘坐汽车宣布谁可爱的猪如何在这一领域，我们刚刚驱动。 都很好，但她已在事实上猪奶牛进行鉴定。 我们笑的时候，但现在回头看，我不觉得它太有趣了。 你怎么能不知道你吃的肉来自什么动物喜欢看你吃？
松散破坏植物盒
该农场的其他方面，以表趋势，我已经注意到的是，除了localvoire方面，是协调一致的努力，以减少浪费 - 看食物，并认识到什么是一些以前扔到一边，实际上营养，并可能是最有价值的部分蔬菜中的维生素和矿物质的条款。 我参加了一个烹饪班去年就蒸技术为重点。 厨师告诉我们，各种蒸技术，但我真的特别是一卡那就是蒸芥兰茎。 我承认，直到那个时候说，是蔬菜的一部分是降级到堆肥桶。 但该盘是没有类似的困难，我期待吝啬，美味可口位方式的最终结果。 非常可口。 厨师是意大利人，他说这种技术是专为老年人谁曾经历了食品短缺和浪费解决后，知道没有饥饿的一代普遍。
因此，正如我看到了“食物到餐桌”的运动，它听起来像加州美食可疑穿着一些国家的挖掘和保护扑灭了。 老实说，直到这一点，这是所有的猜测。 我决定检查出自己是一个农田到餐桌，所以我的丈夫和我在向索诺旅行...
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查看从酿酒厂，一个冬天的晚上可爱
我们降落在基维拉酒厂的希尔兹堡农田到餐桌的事件，它们共同主办津津有味烹饪学校。 你知道它会是一个很好的晚上，你仅仅需要2过去的门，一个凉爽的赤霞珠优质玻璃玻璃的步骤是把你的手按下。 我们指示在花园漫步，因为我们在等待其他客人到达并通过了厨师收集一些草药纳入餐。 我们不需要进一步鼓励采取可爱的天气，并听取了鸡聊天的同时，他们最后一个晚上小吃啄。
谈到土
由于寒冷潮湿的天气最近一轮看太阳，融化进山当我们喝着葡萄酒一样完美的方式结束的那一天似乎。 我们通过迂回的理由，我们注意到，作为一个活跃的花园的运作买进该股感觉时机已经放缓只是一个位，和所有城市的喧嚣是在至少暂时摆脱了。 该园不仅是为了炫耀，切片的食物分配给各地方餐馆壮大，产卵的鸡只也来源于当地的餐馆。 园丁，养蜂人，葡萄酒制造商都谈到了工作，使他们在不同的地方农业葡萄园一做。 园丁如何共享的鸡和蔬菜提供了一个为鸡只废物闭环的方法被用来施肥，蔬菜，从而使饲料的鸡。蜜蜂，我们的教训，是一个相对较新的除了酒厂和我们签出一对财产的三个蜂巢。 与我们共享的养蜂人他如何挣扎着保持健康的蜜蜂，但像许多在该地区的荨麻疹，都受到来自某些疾病，但他决心让自生自灭的疾病使强者还能活过来，no人工帮助将给予不公平的优势，以弱者。
葡萄酒101
从我们进入花园，我们的酿酒厂与眼镜在我们面前的选择坐在感动。 三载的眼镜一个巴里塔尔葡萄酒：格那希，西拉和慕合怀特。 葡萄酒的生产商，与我们共享的格那希是最普遍，最频繁的多样性，因而与其他葡萄混合。 它经常作为基础。 不给的西拉浆果和过于微妙暗示的慕合怀特 ，以及它给的态度往往是“形容为”辣“动物”。 事实上，它有“狗的扼杀者”的绰号。 后一段时间有所忽视，葡萄酒是葡萄开始就这个重点，开发出更为独特的味道。 除了眼镜，他们也给了我们一个吸管，基本上告诉我们有乐趣和获得创意。 我们的酿酒师发挥我们自己的发展融合，并在这过程中美妙的时光。
我们的农场集中晚餐包括：
吃晚饭
温暖的珍宝蟹和迈尔柠檬中勺奶油与大蒜芽
中药对花椰菜和Crostini
甜菜烤软山羊奶酪，微型中药，手撕裂蒜香包和Vinegrette
具有热香肠炖卡吉诺扁豆沙拉和芥末
萝卜泥广告婴儿胡萝卜
局部凸起基维拉津芬德尔在母鸡炖
红烧羽衣甘蓝
全部送达各基维拉葡萄酒
盐事侵权巧克力与地产蜜饯，磨碎可可豆，橄榄油和海港口服务与珀蒂西拉
美食日记的美食家有一个很好的概述了国际视野从这个运动。
美白＆Cavolo尼罗Ripiena（芥兰和苹果大蒜和洋葱烩）
农技服务12
改编自道食谱尼科西亚感官农场
成份
3磅羽衣甘蓝，主拱肋拆除，从每个叶子到6.3“片切片和叶片切成½”chiffonade
橄榄油
3磅挞季节苹果，去皮，切碎果皮
2柠檬果汁
4中型洋葱切成16ths
四瓣大蒜切碎
1瓶干长相思
8牛苹果agridolce（或每3盎司的苹果汁和醋+ 2T的香醋）
盐+胡椒
一些有羽毛的朋友
方向
倒入橄榄油成为沉重4至六夸脱锅里用中高热量。 添加肋片，炒芥兰来回10分钟。 虽然这名厨师，核心层到16个苹果，切片加入到一个（柠檬果汁碗一定要折腾到上衣。）
加入洋葱和大蒜的甜菜根肋骨，炒5分钟。 添加所有的液体，使之苦，减少加盐煮到几乎一煮。 库克为2至3小时的顶部略有歪斜。 删除的顶部和煮，直到大部份液体已减少。 在职前添加黑胡椒和盐如果需要。
我的意见？ 该表可美味晚餐农场，有很多乐趣，和一个伟大的方式，以满足在一个美丽的田园设置志同道合乡亲。 至于它是一个趋势，我不相信。 如果有的话，我希望这是因为看到迷人的东西少，更预计，随着人们对如何获得他们的食品连锁店的工作更加了解，正是它是一个惊人的系统。 在此之前，你可以肯定的是，我将有被投诉的款待，并没有在这种方式吃饭，而是一个农民惨遭at市场了野餐的食物与朋友和家人共享的感觉就如同我的特别需要。
我认为农田到餐桌的趋势在2009年已经开始。 很多的厨师刚刚超越当地食材，做直接农场到餐桌的途径。 但是，我们度过了那里的一些主要功能成分既不是“从农场到餐桌”也不是最初声称当地一些经验。
我要同意5天。 我想这种趋势一直以来'09这里。 这只是服用一段时间的人追上。
恰逢这个职位太杰米奥利弗的泰德奖。 我希望他带回美国基础succeds但我最希望的一切，这'趋势'已beeen这里有一段时间，鼓励人口的生存，谁在快速装载食物或化学成分，对部分三思什么他们吃，并开始种植一些蔬菜，即使在上一大壶blacony！ 大声笑
现在，这是一个有趣的帖子！ 我喜欢新鲜的水果和我的父亲在他的花园和成长，我也长大新鲜蔬菜！
我给你一jyst奖，亲爱的朋友！ 是啊！
我还想说，..什么是工厂餐！
MMMMMMM，...
你的菜听起来很不错，因为我也有同样的菜！ 这些味道这么好一起去！
“回到自然”的运动已经被强大的动机虽然淘汰多年。 我相信大企业得到有点紧张时，他们意识到它实际上可能会增加植物种子的家花园和“农场到餐桌”的后代愿望。
我从小在长岛在60年代是每个后院有一个花园。 这些项目我们没有从出后院收获是一个星期天的车程。 可悲的是，今天许多领域的土豆已经让位给屋，公寓和葡萄园。
非常感谢你这么多发人深省的职位。 我必须说，你的菜好吃的声音。 我们被教导长大在一个非常年轻的年龄不浪费一个干。 如果不是红烧，或油炸面包，它来到了位于汤！
5星级和Jenn - 同意！ 农场到餐桌或某些变化肯定是在2009年左右。 我不认为它已真正开始浸泡在以人为本的意识探析直到晚些时候，可能为时已晚的趋势是确定的名单。
露丝 - 同意，我有关任何趋势，提高认识，教人在他们的食物来自上午。
苏菲 - 啊，感谢这么多！
路易斯 - 我同意。 我有一个小侄女，她的父母试图揭露她各种各样的影响。 她的一个亮点，绝对是一个动物园，让她知道她的动物 - 比一些大学生，我知道更好=）
我希望这个运动继续加强，不只是一种趋势。 当我住在海湾地区，它是如此容易得多源可持续发展，有机农场和当地新鲜的食材。 我觉得这么多的困难在纽约市，因为我会想象在美国其他地区。 这看起来就像一个精彩的活动！
这是我在2010年的目标！！我真的想购买来自我镇，并开始与新鲜食材烹调的有机农场！！
我曾参观过一个月前的酒厂，我很羡慕你有机会去这个晚宴。 我喜欢这个酒厂，他们在那里做什么。 当然，你已经知道我只是想利用这个可爱的，软耳山羊与我的家。
什么好吃的食物传播！ 和有益的经验，我认为每个人都应该有至少一次。 我是一个在使用了签名和烹调剩菜大信徒 - 这是我提出的方法 - 我的父母不喜欢浪费食物，甚至一匙。 并使股票/汤是他们最好的用途之一。 我喜欢与甘蓝苹果声音 - 好吃！
我希望农场到餐桌，是不是一种趋势 - 因为我们已经在那里的食物有更多的旅行，知道什么可以做，以尽量减少。 在明尼苏达，我们将始终着眼于为生产1672 - 这是一个必然 - 我们吃或全部被冻结或罐头。 但对于春末，夏，秋 - 它是这样一个有品味的感觉新鲜和地方。 我的羊肉是来自威斯康星州，而不是新西兰 - 因为我所有的肉类是 - 但我承认找到贝类 - 其他 - 是我的爱，永远不会发生在这里。
我得到越来越多的沉浸在意大利烹饪，我感动的是什么，是浪费（茎确实炖），以及如何从本地觅食食谱起源。 这将是我的下一个话题！
我希望这种趋势在我国渔获作为旅游胜地的游客仍很多关于照顾。 为他们服务，而不是本地生产餐馆喜欢进口食品如草莓，桃子，蓝莓等
这真是我想起了农场至表晚餐我在Foodbuzz节啊！ 我真的很喜欢它背后的想法，和食品只是壮观。
克里斯蒂娜 - 同意，我想删除的趋势连接，开始考虑它作为一个持续的饮食方式。 不是目前成为时尚。
卡罗琳 - 我是一个幸运的女人，但错过了羊，他是那天晚上有点害羞。
里尼 - 这是一个伟大的，我也试图使用所有的剩菜同意。 当然，我们没有去尝试废物 - 我说我们smooties橙果皮，我有一个橙色的工作苦味一批 - 它实际上很有趣地看到所有的使用你可以想出。
Caudia - 我与你，我希望它是持续的，我喜欢与人的发展，连接到我的食物我有意义的关系。 我理解你试图在MN当地食物源的痛苦 - 可以是一个小小的挑战。
WizzytheStick - 当我旅行时我喜欢吃的方式，当地人做，有趣的旅游胜地没有考虑到这一点。
索菲亚 - 投注离我们很近。 你要到今年的节日？ 我计划上。
我同意恭。 我刚刚过去的周末在纽约市，并意识到这整个oraganic，可持续农业的发展趋势，只是没有在一些领域的实际。 加州是很幸运，有这种选择，我们不妨加以利用。
看起来是盛大晚宴。 我希望我有一个农场到餐桌太...
羽衣甘蓝和苹果...。与晚餐项目清单...。听起来很有趣。 我;维生素E一直在思考有机农场新鲜最近... ..不知道我怎么想的，但！ 然而！
哇，真是一个伟大的经验...没有到过这个农场之一，但肯定会喜欢
这样的好猪和牛的混乱也使我发笑。
不过，我完全明白你的意思不是对这么有趣。 我长大后大多在农村地区，但接近到一个较小的城市。 我曾接触农业，我们吃了我的爸爸的花园每年夏天，和罐和在冬天冷冻。 我从来没有发现，由于农场到餐桌，但随着时间的推移，我亲眼目睹了别人谁也不能确定的蔬菜，我知道我是多么幸运。
这个岗位提出了我此行的天星小轮的想法都不同，因为它是和作为印第安纳和肯塔基相同。 我的第一印象是加州 - 为什么不和你吃新鲜的时令，很容易在这里。 围绕家庭是更具挑战性，但并不像美国其他地区的挑战。 我觉得这种挑战，使人们偏离这些农业州的农场根源。 经过努力，以表像农场是一个提醒，我们需要返回。 我不觉得特别晚餐需要支持的努力，但人的做法，可以申请共享。 我希望，他们从一个演变成常识和定期实践的趋势。
事件听起来可爱 - 我喜欢有机会发挥酿酒！ - 但我将分享你的感情或其他方面趋。 我衷心希望这不是'只是一个趋势'，但一到更加合理的回报我们的食物从何处来认识和一切有关事项。
厨房的M - 我同意。 有趣的事件，因为这是到和美味的食物的时候，我很想看到它，而不是一个特别的活动，人们知道他们的食物来源和如何使其更每天发生。
虎鱼，它是有趣的，伟大的冒险尝试类似的东西不同。
厨房蝴蝶 - 让我知道什么时候你找到答案。 羽衣甘蓝和苹果的绝对美味我总是让一个大批量，所以我可以有剩菜。
茱莉安娜 - 这是一个伟大的经历。 我相信你会喜欢它。
洛里 - 我知道，我没有意识到它的成长，但认为自己幸运，我们罐装豆类，番茄，果酱和风味是伟大的我只是不知道我有多么好它。 它可以很容易吃的季节性，如果你知道去哪里。 对市场的许多人带来的水果和蔬菜和来自南非的有机材料可以是昂贵的。 但如果你看看你找到一个中型理由，似乎工作。 我同意你的另一点。 我不认为膳食需要支持他们的努力，除非是对于没有接触乡亲介绍，像我的大学朋友=）。
斯普德 - 我有这么多的乐趣发挥的葡萄酒生产商，我觉得我想要做一个党的周围。 这是一个很好的学习经验。
希望这个农场到餐桌'的趋势渔获上永远！ 现在，似乎有两个群体。 那些已经得到它，如果谁仍然混淆猪奶牛。
晚餐菜单上的声音太棒了。
这是严重的 - 我一直想有一个农场。 我不知道如何提高动物（我可怜的狗可以证明蹲的）和我的拇指是完全褐色。 不过，我希望有一个农场。 它开始时，我差不多6时，我有我的第一口味的牛奶，从乳房新鲜。 如果有这样的事情，作为农民崇拜者耕种营地，我所以。
好的文章和重要的课题。 干杯！
丽莎 - 我和你在一起！
里拉 - 我相信有农场，在那里你可以自愿，也许有点像花花公子牧场 - 很想听听你的车费。 我有这么多农民的尊重。 它是一个很大的努力，往往吃力不讨好的工作。 但它确实有令人难以置信的回报要找到这样的结果你提供有形的。
停止了扎克 - 嘿，谢谢！