Tricky Stuff: café irlandês
Shannon photo Aeroporto do oldukphoto.com
pub na Irlanda Cobh
Irlanda
A receita original do café irlandês foi inventada por um cozinheiro no porto Foynes ', na década de 1940. Planos de viajar da Europa para a América reabastecido antes de cruzar o Oceano Atlântico no porto Foynes ', um antecessor do Aeroporto Internacional de Shannon. Joseph Sheridan, do chef em questão, procurou manter os passageiros calorosa como os seus aviões estavam sendo reabastecidos. O café irlandês foi concebida após um grupo de passageiros americanos desembarcaram de um vôo na noite de um inverno muito frio's. Sheridan uísque adicionado ao café para aquecer os passageiros. Por razões óbvias, os passageiros desfrutar do sabor, e perguntou se tinha provado o café brasileiro. Sheridan disse-lhes que era o café irlandês, e com um pouco de tweaking café irlandês nasceu.
San Francisco conexão
foto de sparkletack.com
Stanton Delaplane, um escritor de viagens para o San Francisco Chronicle, trouxe café irlandês para os Estados Unidos depois de beber, no aeroporto de Shannon. Ele trabalhou com o Buena Vista Café em San Francisco para começar a servir esta bebida abertura dos olhos, e trabalhou com os proprietários do bar para recriar o método irlandês para flutuar o creme em cima do café, a amostragem da bebida até que ele quase desmaiou. Now that's dedicação, eo San Francisco Chronical reivindicações:
Novembro é um mês ótimo para aniversários, mas não se esqueça 10 de novembro de 1952, quando o The Chronicle fez uma de suas maiores contribuições à cultura americana .... O dia colunista Chronicle Stanton Delaplane trouxe café irlandês para a América.
Mas antes de ser liberado para os cidadãos merecedores de San Francisco, a equipe, percebendo que estava faltando um componente chave para o êxito replicar a bebida irlandês, buscou apoio do então prefeito da cidade, George Christopher, que possuía uma fábrica de lacticínios. Ele sugeriu que o creme com idade mínima de 48 horas seria provável a flutuar, e ela fez. Delaplane popularizaram a bebida por freqüentemente citam-lo em sua coluna de viagens, que foi lido em toda a América.
Achei esta receita no site de Jamie Oliver, e modificou-o ligeiramente. Nota, os comentários após o ponto de título para a confusão em torno desta bebida.
Se você não está na Irlanda, ou próximo a Buena Vista, em São Francisco, esta receita vai ter que fazer, não uma grande dificuldade para ter certeza. No entanto, se você fizer isso para São Francisco, embora seu turístico considerado, há algo de especial sobre a parada pela Buena Vista em um dia nublado e desfrutando de um café irlandês.
Buena Vista de São Francisco, autêntico café irlandês
"O mundo famoso Buena Vista, em Fisherman's Wharf em São Francisco, pioneiro café irlandês, em 1952. Demorou muitos meses para aperfeiçoar esta receita, que ainda está sendo usado hoje. "
foto de grupcapresso.jur.com
Ingredientes (por dose):
3-5 onças café feito a gosto
1 oz Whisky Irlandês (Jameson, ou similar)
1-2 tsp. açúcar
1 oz creme de leite
6-8 oz caneca ou copo caneca com alça
A água quente para aquecer caneca.
Directions
Adicione a água quente a caneca e quente. Em uma tigela, bata o creme ou espuma levemente com um chicote ou eggbeater, que ainda deve ser pourable. Escorra a água da caneca, e substituir com café e açúcar. Mexa para dissolver o açúcar. Adicionar whisky irlandês e mexa. Mantenha uma colher de cabeça para baixo ao longo do topo da caneca. Lentamente, deitar o creme sobre colher invertida, permitindo que a flutuar para cima do café. Não agitar - saborear a bebida com o creme. Slainte!
Irlanda
Eu pensei que este post foi um bom segue para informá-lo que eu estou fora da Irlanda e aguardamos a degustação de um café irlandês autêntico, não espero porque eu preciso para afastar o frio. Estou muito animado com essa viagem. Minha mãe e eu estamos viajando juntos para explorar a terra de nossos parentes distantes. Nós estamos viajando relativamente livre e fácil, eu deixo a mãe escolher os destinos e nós estamos fora para começar a explorar.
Tenha um ótimo tempo a explorar Irlanda! Vejo você no próximo mês!
Lucky lucky lucky. Se só de estar lá ...
Não importa onde ele foi inventado, eu amo café irlandês.
Parece que você vai ter uma grande viagem! Desejo-lhe umas férias maravilhosas, com muita comida e bebida discovries. Olhando para a frente para ouvir seus comentários.
Eu queria que fosse irlandês! Ainda bem que é! Você pode imaginar como as coisas muito mais civilizado seriam estes dias, se os pilotos realmente fazer cafés irlandês para os viajantes presos em tarmacs por hora?
Ansioso para ouvir sobre a sua viagem
Yay para o café irlandês!
Café irlandês é normalmente a minha resposta quando perguntado o que a minha bebida favorita. Eu estava literalmente chocado ao ler que a origem do café irlandês foi ainda tema de debate. Eu não tinha idéia. Eu realmente tinha-o da fonte durante uma parada no aeroporto de Shannon, a minha primeira visita à Irlanda e não tinha idéia de quão importante é a localização que foi!
Eu tenho ordenado café irlandês em os E.U. de vez em quando, mas nunca se compara ao que eu tive na Irlanda. Talvez eu deva fazer uma viagem para o café em SF. Por mais de um destino turístico que possa ser, eu tinha uma uma fantástica na fábrica Jameson. Para mim, especificamente Jameson é um componente essencial.
Tenha uma viagem incrível!
Você acreditaria que eu também não sabia que havia qualquer debate a respeito das origens do café irlandês? Material muito bom que seja, independentemente do local onde ele foi inventado
Seguro viagem e esperamos ver você por aqui em breve!
Espero que você esteja tendo um tempo maravilhoso na Irlanda! Infelizmente eu não trazer qualquer uísque Jameson de Dublin, mas marido conseguiu comprar cerca de café licor Sheridan's em camadas!
Você sabe Buena Vista está muito perto de outro lugar eu tinha que frequente! O café irlandês não é tão boa, mas eu sempre me perguntei se eles realmente inventou. Desculpe, eu tenho computador em silêncio por um pouco - como foi a viagem para a Irlanda?
Obrigado por todos os desejos bons - nós tivemos um tempo fantástico, e eu aprendi um pouco sobre a culinária irlandesa e seu alimento. Eu também joguei minhas regras sobre livros para fora da janela e trouxe de volta vários assim que eu poderia explorar irlandês comida no meu lazer.
Claudia - Eu acho que eles deveriam mandato café irlandês na conta de viajantes de avião de direitos - muito mais civilizado.
Lori / Spud - talvez não o bastante controvertida, mas que parece vir até aqui em SF, de tempos em tempos, com vários bares reivindicando a criação.
Phylis - Jameson, que é coisa boa - nós tentamos trazer de volta alguns Baileys também, mas as companhias aéreas tinham idéias diferentes - quebraram nossas garrafas.
Gastro - A viagem foi incrível - Aulas de esperança estão indo bem. Tem um livro fantástico que podem ser do seu um de seus instrutores sobre a política de alimentos - lê-lo no vôo de volta.
Café irlandês - como tratar um delicioso. E como a sorte de estar no seu caminho para a Irlanda onde você pode obter o tipo autêntico. Ter uma viagem maravilhosa!
Eu lembro de ter visto o Buena Vista na minha última viagem até SF. Eu não fui embora, mas eu ouvi sobre o café. Eu tenho que bater até que o lugar que eu vou voltar.
Isso é realmente legal como eles fazem isso. I love it. Além disso, parece muito fácil e rápido de fazer, também. Eu também adoro como ele não é servido em canecas de um café.