Tricky Stuff: café irlandais
Photo de l'aéroport de Shannon oldukphoto.com
Publiée à Cobh Irlande
Irlande
La recette originale du café irlandais a été inventé par un chef au port de Foynes », dans les années 1940. Avions voyageant entre l'Europe et l'Amérique du plein d'essence avant de traverser l'océan Atlantique au port de Foynes, un prédécesseur de l'aéroport international de Shannon. Joseph Sheridan, le chef en question, ont cherché à garder les passagers chaud que leurs avions ont été ravitaillé. Le café irlandais a été conçu après un groupe de passagers américains débarqués d'un vol par un soir d'hiver très froide. Sheridan ajouté whisky au café pour réchauffer les passagers. Pour des raisons évidentes, les passagers apprécient le goût, et leur demanda s'ils avaient goûté le café brésilien. Sheridan leur ai dit qu'il était le café irlandais, et avec un peu de peaufinage café irlandais est né.
San Francisco connexion
photo de sparkletack.com
Stanton Delaplane, un écrivain Voyage pour la Chronique de San Francisco, apporte du café irlandais aux États-Unis après le boire à l'aéroport de Shannon. Il a travaillé avec le Buena Vista Café à San Francisco pour commencer à purger cette boisson ouverture des yeux, et a travaillé avec les propriétaires de bar de recréer la méthode irlandaise pour le flottage de la crème sur le dessus du café, déguster la boisson jusqu'à presque évanoui. Now that's dévouement, et le San Francisco affirment Chronique:
Novembre est un mois idéal pour les anniversaires, mais n'oubliez pas le 10 novembre 1952, lorsque The Chronicle fait une de ses plus grandes contributions à la culture américaine .... Le jour chroniqueur Chronicle Stanton Delaplane apporte du café irlandais vers l'Amérique.
Mais avant il a été rejeté pour les citoyens méritants de San Francisco, l'équipe, de détection, ils manquaient un élément clé pour pouvoir reproduire la boisson irlandaise, a demandé l'assistance du maire de l'époque, George Christopher, qui possédait une laiterie. Il a suggéré que la crème soit âgé d'au moins 48 heures seraient susceptibles de flotter, et il a fait. Delaplane popularisé la boisson par fréquemment en faire mention dans sa chronique du Voyage, qui a été largement lu à travers l'Amérique.
J'ai trouvé cette recette sur le site Web de Jamie Oliver, et l'a modifié légèrement. Remarque, les commentaires après le point de titre à la confusion autour de cette boisson.
Si vous n'êtes pas en Irlande ou à proximité de la Buena Vista à San Francisco, cette recette aurez à faire, pas une grosse contrainte pour être sûr. Toutefois, si vous le faites à San Francisco, même si ses touristique considérée, il ya quelque chose de spécial sur l'arrêt par le Buena Vista sur un jour de brouillard et bénéficiant d'un café irlandais.
Buena Vista de San Francisco Authentic Café irlandais
"Le célèbre Buena Vista, le Fisherman's Wharf à San Francisco, pionnier de café irlandais en 1952. Il leur a fallu plusieurs mois pour mettre au point cette recette, qui est encore utilisé aujourd'hui. "
photo de grupcapresso.jur.com
Ingrédients (par portion):
3-5 oz café fait au goût
1 once Whisky Irlandais (Jameson ou similaires)
1-2 c. à thé. sucre
1 once de crème fraîche
6-8 oz ou tasse à café en verre tasse avec anse
L'eau chaude pour chauffer la tronche.
Itinéraire
Ajouter de l'eau chaude pour mug et chaleureuse. Dans un bol, fouetter la crème ou mousse légèrement avec un fouet ou batteur à oeufs, elle doit encore être versable. Évacuer l'eau du gobelet, et le remplacer par du café et du sucre. Remuez pour dissoudre le sucre. Ajouter le whisky irlandais et remuer. Tenir une cuillère à l'envers par-dessus de la tasse. Verser lentement sur une cuillère de crème renversée, ce qui lui permet de flotter sur le dessus du café. Ne bouge pas - boire la boisson grâce à la crème. Slàinte!
Irlande
Je pensais que ce poste est un segue bon pour vous informer que je pars à l'Irlande et nous nous réjouissons à la dégustation d'un café irlandais authentique, je l'espère pas parce que j'ai besoin de lutter contre le froid. Je suis très excité par ce voyage. Ma maman et moi voyagent ensemble pour explorer la terre de nos parents éloignés. Nous voyagiez relativement libre et facile, je laisse mom pick destinations et nous partons pour commencer à explorer.
Tags: café, Irlande, San Francisco
Avoir un grand temps d'explorer l'Irlande! See you next month!
Lucky Lucky Lucky. Si seulement d'être là ...
Peu importe où elle a été inventée, j'aime le café irlandais.
On dirait que vous aurez un grand Voyage! Je vous souhaite des vacances merveilleuses avec beaucoup de nourriture et discovries boire. Hâte d'entendre vos commentaires.
Je voulais qu'il soit irlandais! Glad it is! Pouvez-vous imaginer combien les choses seraient plus civilisés de ces jours si les pilotes ne font en effet cafés irlandais pour les voyageurs bloqués sur les pistes pendant des heures?
Au plaisir d'entendre parler de votre voyage
Yay pour le café irlandais!
Café irlandais est habituellement ma réponse quand on lui demande ce que ma boisson préférée. J'ai été littéralement choqué de lire que l'origine du café irlandais était encore un sujet de débat. Je n'avais aucune idée. Fait, j'en ai eu de la source au cours d'une escale à l'aéroport de Shannon sur ma première visite à l'Irlande et n'avait aucune idée de l'importance de cet endroit-là!
J'ai commandé un café irlandais aux États-Unis, de temps en temps, mais il se compare jamais à ce que j'ai eu en Irlande. Peut-être que je devrais faire un voyage dans le café de SF. Comme beaucoup d'une destination touristique car elle mai être, j'ai eu une fantastique à l'usine Jameson. Pour moi, Jameson est spécifiquement une composante essentielle.
Ont un merveilleux voyage!
Souhaitez-vous croire que je ne savais pas qu'il y ait un débat quant à l'origine du café irlandais? Très belle étoffe qu'elle est, indépendamment du lieu où il fut inventé
Bon voyage et j'espère te voir ici bientôt!
Hope you are awesome ayant un temps en Irlande! Malheureusement, je ne ramène pas tout le whisky Jameson de Dublin, mais mari ont réussi à acheter du café quelques Sheridan's liqueur de couches!
Vous connaissez Buena Vista est très proche à un autre endroit où je devais fréquentes! Le café irlandais il est si bon, mais je me demandais toujours si vraiment ils l'ont inventé. Désolé, j'ai été ordinateur silencieux pour un peu - comment a été le voyage en Irlande?
Merci pour tous les voeux de bien - nous avons eu un temps fantastique, et j'ai appris un peu sur la cuisine irlandaise et sa nourriture. J'ai également jeté mes règles au sujet des livres de recettes par la fenêtre et ramené plusieurs si je pouvais explorer alimentaire irlandaise à mon aise.
Claudia - Je pense qu'ils devraient mandat café irlandais dans le projet de loi voyageurs aériens de droits - tellement plus civilisé.
Lori / Spud - peut-être ce n'est pas largement contestée, mais elle semble venir ici à SF, de temps en temps avec différents bars revendiquant la création.
Phylis - que Jameson is good stuff - nous avons essayé de ramener des Baileys aussi, mais les compagnies aériennes avaient des idées différentes - Smashed nos bouteilles.
Gastro - Le voyage a été impressionnante - des classes espoir va bien. J'ai un livre fantastique qui mai à partir de votre être un de vos instructeurs sur la politique alimentaire - lire le sur le vol de retour.
Café irlandais - comme une délicieuse gâterie. Et comment la chance d'être sur le chemin vers l'Irlande où vous pouvez obtenir le genre foi. Ont un merveilleux voyage!
Je me souviens du Buena Vista sur mon dernier voyage à SF. Je n'allais pas bien, mais j'ai entendu parler du café. Je dois frapper cette place I go back.
C'est vraiment bien comment ils le font. I love it. De plus, il semble assez facile et rapide à faire, aussi. J'aime aussi la façon dont il n'est pas servi dans une des tasses à café.