Dette kan være uretfærdigt, men jeg er kommet til den konklusion, at du kan fortælle en masse om et land, som deres pølse. Til frokost, når de rejser. Min mand og jeg har udviklet en vane med at sikre nogle lokale vin, brød, ost og pølse, at vi kan nippe til vores fritid Da vi har gumlede vores ...
Læs mere »
Se selv ... April Fools 'Day, eller Alle Fool's Day fejres i mange lande den 1. april med practical jokes turneringer familiemedlemmer, kolleger og naboer. Oprindelsen af Aprilsnar er uklar. Et sandsynligt teori er, at udtrykket er nævnt nogen stadig overholde den julianske kalender, i modsætning til vedtagelse ...
Læs mere »
Skikken med at spise svinekød på New Year's er baseret på den opfattelse, at svin symbolisere fremskridt eller velstand for mange kulturer - ikke en forbindelse, der kan umiddelbart kommer til at tænke. Dyret går videre, rode i jorden, inden du flytter, symboliserer fremskridt. I Italien, også fede kød symboliserer opfedning af ...
Læs mere »
Jean-Antheleme Brillat-Savarin kaldte ost "mælk's spring mod udødelighed" og jeg kunne ikke være mere enig. Hvis ost er noget, du gerne klemt mellem to plader af plast, end du ikke vil sætte pris på denne post. Men hvis du har haft det rigtig levende ting - du er lidenskabelig omkring, hvad ost er, og kan værdsætte dens mangfoldighed og ...
Læs mere »
Jeg lærte min lektie om at være tilbageholdende med at prøve fåreost, og ivrigt hoppede i med begge ben for at prøve gedeost. Jeg var klar til at blive imponeret, og blev ikke skuffet. Gedeost, med friske type også kendt som chèvre, er lavet af gedemælk. Gedeost leveres i en bred vifte af ...
Læs mere »
Jeg ved ikke om dig, men nogle af mine favorit oste er lavet af fåremælk. Jeg elsker den tanginess det formidler. Vokser op i Midtvesten, og velbevandret i de måder ost af komælk, for mit første møde, jeg skammer mig over at sige, jeg drog frem med en vis ængstelse, jeg havde ...
Læs mere »
Ligesom en stor del af livet, blev hedvin født af nødvendighed. I dette tilfælde bevarer de europæiske vine på lang handel fart i det 16. og 17. århundrede. Brandy blev tilføjet enten før eller under gæringen til at stabilisere vinen, og forbedre deres holdbarhed. Som man måske tror, har de traditionelle vine ikke opbevares godt i ...
Læs mere »
Rå fisk har fundet vej til mange retter, og for nylig efter at have læst et indlæg om sækken, jeg spillede lidt af en omgang med mig selv at forsøge at tænke på så mange som f.eks retter som jeg kunne. Mit eneste regel er, at ingen varme var involveret, men "kogning" i sure blandinger gøre cut. Per ...
Læs mere »
Robert-Gilles af Shizuoka Gourmet kommenteret min seneste post i Dijon og Creme de Cassis, at jeg var forsømmelige i ikke herunder hans hjemby Chalon-sur-Saôn, hvilket er tæt på Dijon. Jeg agter at korrigere denne forglemmelse. Da min mand og jeg rejste gennem Bourgogne, vi havde en mission - vi var stalking Tour ...
Læs mere »
Vafler er absolut et dagligt syn i mange amerikanere kostvaner og meget traditionelt for brunch i USA. De er som oftest betragtes som en sød mad, men alle så ofte vise sig i nogle uventede krydrede steder. Vafler er øverst på min liste over lækker morgenmad fødevarer. Hvem udviklede de små ...
Læs mere »
