Ода за Chaud (Chocolat) EN Париж

Le Deux Magots (снимка от splendorsofeurope)

Когато си мисля за чаша горещ шоколад, разбира се, по повод на изображението да бъде хубаво и приятно затоплен в предната част на огъня пръщене идва наум - Израснах в Минесота, след като всички. Но когато затворя очите си и да поеме въображение, богатия вкус бавно и луксозно палта езика ми, умът ми преспи обратно към първата си chaude ООН шоколад в Париж. Знам, че никога не може да се върнете към невинен любовника шоколад как беше моя вкус пъпки трябва да се събуди и прекрасни нови усещания, дебне изкушението във всяка чаша. Този опит ми отвори очите за един нов свят, прекрасен свят, където горещ шоколад никога няма да бъде същото.

chaud шоколад (снимка от iheartfrance)

Все пак, преди да продължите, трябва да питам, може ли да вярвам, че френското не като шоколад, когато те са били представени за първи път? Аз ще отида толкова далеч, да кажа, че отиде отвъд харесва, да висцералната презрение, те се позовават на нея като "вредни наркотиците" или "варварски продукт". Това се случи през шестнадесети век, така че можем да казват, че сте "идват по начин, бебето? Отне Мария Тереза, съпруга на крал Луи XIV, за да ги прави като тя сподели любовта си към шоколад с френския народ. След като са взели за напитката, няма връщане назад.

Когато се връща здрав разум, Френската бързо показа на света те са знаели какво да правят. Днес, обикаля Париж показват фантастични места за спиране почивка и се насладете на чаша прекрасно на ООН chaude шоколад. Много от тези места се настаниха в историята: Кафе Ангелина, Fauchon , Cacao et Chocolat. Дейвид Lebovitz създаден списъка си на фаворити, и тъй като някои от тези ресторанти са practicially институции могат да се появят някои се припокриват. Наистина, какъв по-добър начин да се отпуснете и се насладете на атмосферата и, разбира се, хората гледат, което е любимо дейност, когато пътувам, или да участват в дух дебат за това какво Arrondissement, магазин, ресторант, парк, трябва да бъдат проучени следваща.

Une chocolatiere (снимка от Choco-клуб)

Шоколад Chaud (4 (6oz) купи), адаптирани от Пиер Hermé
Съставки:

2-1/4 в пълномасленото мляко
1 / 4 в още бутилирана вода
1 / 4 в (щедро) фин кристалната захар
1 100 GM-бар (3-1/2 унция) тъмен шоколад горчиво (70% какао е препоръчително), ситно нарязан / нарязан
1 / 4 в (1 унция или 28 GM) какао на прах, слабо опаковани, за предпочитане Valrhona

В 2-тенджера QT, разбърква заедно с мляко, вода и захар. Да доведе до възпаление на средни топлина. Добавете нарязания на ситно шоколад и какао и да доведе до втори кипене, месене докато шоколад и какао се разтвори и сместа се сгъсти. Намаляване на топлинна енергия за много ниска.

Blend в продължение на 5 минути с миксер потапяне в продължение на 30 секунди, докато дебели и пяна. Pour в любимата си чаша, отпуснете се и се наслаждавайте на старателно възхитителен опит.

Сега се отпусни се отпуснете, вдигне чашата и вдишвайте в опияняващ аромат, да вземе глътка бавен от този пищен доброта и я оставете да се плъзгат върху езика си докато се наслаждавате на вкус, че прониквам в съзнанието си. Това е живот!

Tags: шоколад, Франция, Париж